低碳之豬肉餡茄子

用料  

低碳之豬肉餡茄子的做法  

1. 
   做法
   1將茄子斜切成段。
   2平底鍋以小火預熱後,加入豬油,再將茄
   子放入,炸至表面呈油亮紫色後再翻面,再
   炸2~3分鐘即可盛出備用。
   3剛才炸茄子的鍋中放入薑末、蒜末爆香後,
   放入豬肉餡，快速拌炒至熟。
   4加入醬油、白胡椒粉,調味後放入炸好的
   茄子,一起拌炒,收汁後撒上香葱碎即完
   成。
   系也可撒上適量薑黃粉增添色香味。

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