豬肉包子餡
來源:美味食譜館 1.76W
自用,小餡可用500克麪粉做皮。
用料
豬肉 | 280克 |
鹽 | 2克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 7克 |
白糖 | 3克 |
澱粉 | 2克 |
蠔油 | 適量(可無或加雞精) |
葱 | 3克 |
姜 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
油 | 25克 |
豬肉包子餡的做法
豬肉去皮剁成肉泥。
肉泥里加鹽,生抽,老抽,白糖,澱粉,蠔油(雞精或無),胡椒粉,葱末,薑末後,澆熱油。
用筷子順時針攪拌均勻直到上勁。
蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。
自用,小餡可用500克麪粉做皮。
用料
豬肉 | 280克 |
鹽 | 2克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 7克 |
白糖 | 3克 |
澱粉 | 2克 |
蠔油 | 適量(可無或加雞精) |
葱 | 3克 |
姜 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
油 | 25克 |
豬肉包子餡的做法
豬肉去皮剁成肉泥。
肉泥里加鹽,生抽,老抽,白糖,澱粉,蠔油(雞精或無),胡椒粉,葱末,薑末後,澆熱油。
用筷子順時針攪拌均勻直到上勁。
蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。