水撈茄子

來源:美味食譜館 1.06W
水撈茄子的做法步驟圖,水撈茄子怎麼做好吃

茄子煲好吃但很油,所以換個花樣吃茄子,不喜歡蝦仁的可以換其它口味的輔材!

用料  

茄子 3個
生抽 2勺
5克
食用油 20克
蝦仁 100克
3片
澱粉 2勺
雞蛋 1個
3瓣

水撈茄子的做法  

  1. 把茄子洗淨用手掰開成段,放進鹽水中浸泡

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  2. 蝦仁加鹽調味,雞蛋清調均勻再下地瓜粉用手抓勻,蛋黃小心別抓破

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  3. 直接把浸泡的水和茄子倒入鍋裏煮到它服軟變成熊樣再撈出

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  4. 蛋黃和蝦仁倒入沸水中煮兩分鐘不到就要撈出瀝乾,擺盤在茄子周邊,醬油沿盤邊澆入,起鍋熱油,加入薑末蒜末爆香加入盤中,即可開

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