快手菜——番茄蝦球

做為兩個小朋友的媽媽，每天晚上都會想明早倆娃吃什麼😜現在每天都花一兩分鐘和倆娃統一一下，第二天的早餐。這道快手番茄蝦球倆娃一直比較愛吃，被翻牌頻率也是幾乎一週一次。同樣的做法可以換成龍利魚。

用料  

快手菜——番茄蝦球的做法  

1. 頭天晚上將蝦洗淨，頭身分離，去除蝦線。頭用來炒蝦油，後面我再分享。蝦肉放進一個小碗，放一兩片姜、料酒半茶勺、少許鹽或少量生抽，用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏，醃一晚上。

2. 第二天早上將蝦仁拿出來抓拌均勻。

3. 番茄洗淨去皮，切丁。蒜兩瓣，拍扁，切丁。國內倒入少量油，這個山茶油深得我心，最近一直用。將蒜末爆香，然後放入番茄丁，儘量炒融，然後下入醃製好的蝦仁(注意多餘的調料就不要了)，待蝦球變色半熟時下入番茄醬1茶勺，此時可以加入少量涼白開。出鍋前調味，放少許蝦皮粉，小葱末，關火，利用餘温翻炒30秒，出鍋。

4. 成品基本就是這樣的，這道菜比較適合早上快速動手，口味酸甜適口，營養豐富。