油潑辣油
來源：美味食譜館 2.64W
女兒總吵着用我做的辣油做涼拌菜，説是吃過媽媽做的其他都靠邊站。
用料
| 油 | 100克 |
| 花椒 | 3克 |
| 辣椒 | 30克 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 1個 |
| 山奈 | 1個 |
| 白芝麻 | 少許 |
油潑辣油的做法
備料
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分別炒香
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研磨
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分三碗裝，其中一份加炒熟白芝麻
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油温三個階段分別潑到三碗辣椒麪中
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三種油温分別潑在三碗辣椒麪上，一潑辣，二潑香，三潑色
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三碗混合：色香味
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涼拌菜一絕
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