蔬食｜榨菜雞絲胡蘿蔔&洋葱豆豉苦瓜蛋

家中小朋友不喜歡吃蔬菜怎麼辦？那就變着花樣做～快來學習下熱愛烹飪的好爸爸劉峯常常給孩子做的家常菜：榨菜雞絲胡蘿蔔&洋葱豆豉苦瓜蛋。孩子們不喜歡的胡蘿蔔和苦瓜，在他手下簡單地搭配就能變得美味可口。不光如此，劉峯還十分講究營養搭配，他認為培養良好的飲食習慣，才是守護孩子健康的廚房之道！

用料  

蔬食｜榨菜雞絲胡蘿蔔&洋葱豆豉苦瓜蛋的做法  

1. 榨菜雞絲胡蘿蔔做法：

2. 準備食材：胡蘿蔔、雞蛋、蒜、魚泉榨菜、雞胸肉。

3. 雞蛋攤片，切絲備用。

4. 雞胸肉切絲、大蒜切末、胡蘿蔔切絲焯水備用。

5. 油四成熱，下蒜片爆香，隨後加入胡蘿蔔絲、雞胸肉絲，放入適量鹽、糖、雞精調味，最後再下魚泉榨菜。

6. 最後蓋上雞蛋絲裝盤即可。

7. 洋葱豆豉苦瓜蛋做法：

8. 準備食材：
   苦瓜、雞蛋、豆豉、洋葱。

9. 苦瓜切片，洋葱切絲。

10. 雞蛋提前滑好。

11. 油四成熱，下豆豉爆香。

12. 再下洋葱翻炒出香味，下苦瓜迅速翻炒，斷生炒熟後，放入適量鹽、糖、雞精調味，最後加入雞蛋裝盤即可。

13. 快手美味的洋葱豆豉苦瓜蛋就做好啦，很適合即將到來的夏季呢～