爽口涼菜——涼拌木耳
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用料
| 木耳 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 紅甜椒 | 10克 |
| 洋葱 | 20克 |
| 雞精 | 1克 |
| 香油 | 2滴 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 白醋 | 12克 |
| 生抽 | 8克 |
爽口涼菜——涼拌木耳的做法
準備木耳300克
![爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第2張]( "爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第2張")
木耳水發，洗淨去根，撕小朵
蒜切末，洋葱切絲，香菜切段，紅椒切菱形
焯水3分鐘：清水大火燒開，下木耳，焯好撈出瀝乾![爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第3張]( "爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第3張")
調料汁：鹽、生抽、糖、白醋、雞精
木耳裝盤，放蒜末，調料汁，香油，洋葱絲、紅椒絲，撒上香菜，拌勻即可![爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第4張]( "爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第4張")
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![爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第5張]( "爽口涼菜——涼拌木耳的做法步驟圖 第5張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
