家常韭菜千張

用料  

家常韭菜千張的做法  

1. 千張洗淨，切成5毫米寬100毫米長條形；五花肉先切條後剁成肉沫；韭菜洗淨切成30毫米長的韭菜段（倉促間忘了拍圖片，抱歉）。

2. 鍋裏倒入少許食用油，把五花肉沫炒香炒出油，倒入葱薑蒜和花椒翻炒出香味；倒入千張快速翻炒幾下，避免千張打結；加鹽、料酒、生抽和十三香翻炒，加入韭菜翻炒至斷生。

3. 加入少許味精既成美味。