蝴蝶酥（附千層塔皮詳細步驟）

在視頻上學的，做出來感覺不錯，做法分享給大家。
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用料  

蝴蝶酥（附千層塔皮詳細步驟）的做法  

1. 千層塔皮製作，準備材料如圖
   做法：（1）將鹽、糖、麪粉混合均勻（2）水與乾酵母混合均勻後倒入混合好的麪粉中揉勻再放入50g黃油揉勻

2. 將揉好的麪糰放在面板上反覆推揉至不粘面板後再繼續揉4-5分鐘稍硬後放在一個容器中蓋上保鮮膜醒發2小時至兩倍大左右

3. 取出麪糰做成長方形包上保鮮膜放冰箱保鮮室放置一晚（着急的話也得3小時以上的）

4. （3）將125g黃油杆至15*13cm的長方形，放到冰箱冷藏，用的時候拿出來，最好和麪團硬度差不多，不能太軟

5. 將麪糰杆至黃油長度的兩倍大小，寬度相等，摺疊後旋轉90度杆長度是寬度的3倍

6. 把面右邊往左折3/4處，左邊1/4對摺，最後把整個面對折

7. 最後把面杆至長度是寬度的3倍把面右邊折到麪糰的2/3處，再把左邊的1/3往右折即可
   包上保鮮膜放冰箱保鮮1小時後拿出做蝴蝶酥

8. 蝴蝶酥的做法：

9. 將千層塔皮杆至3-4mm薄的方形後刷少量牛奶後放置2-3分鐘後撒上粗粒砂糖

10. 再將兩邊同時向中間捲起後在上邊刷上少量牛奶後對摺用保鮮膜抱起放冰箱冷凍20-30分左右

11. 將胚子切成1cm左右後放在粗粒砂糖上滾至都黏上糖

12. 放入烤盤用勺子稍微按壓一下，190度上層上下火現烤10分鐘後再翻面烤5-7分鐘

13. 放涼後配上一杯煮制的咖啡那小心情就像蝴蝶一樣要飛起來了o(≥v≤)o~~好棒

小貼士

最後的圖片是我做的成品，其他的圖片都是從我學的的那個視頻上剪輯來的，本人拍攝能力有限，所以請大家見諒吧，但是午後配上用咖啡豆煮的咖啡真的很適合