家庭版蛋酥卷
來源：美味食譜館 2.09W
酥脆的蛋酥卷，超級美味……
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 麪粉 | 90克 |
| 食用油 | 90克（也可黃油） |
| 熟芝麻 | 適量 |
| 糖 | 50-70克 |
家庭版蛋酥卷的做法
將食材準備好
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第2張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第2張")
三個雞蛋打散
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第3張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第3張")
加入50-70糖，攪拌均勻
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第4張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第4張")
加入90克油，攪拌均勻至雞蛋液乳化
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第5張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第5張")
乳化成這樣即可
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第6張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第6張")
篩入麪粉（沒有篩子可以直接加入麪粉）攪拌均成糊狀
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第7張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第7張")
加入黑芝麻
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第8張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第8張")
這樣就可以啦
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第9張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第9張")
放入不粘鍋一勺
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第10張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第10張")
蓋上油紙
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第11張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第11張")
放入平底的小盆，將蛋液糊壓平
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第12張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第12張")
煎至兩面金黃，快硬前，用筷子捲成卷
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第13張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第13張")
放在架子上，放涼
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第14張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第14張")
總共做了這麼多的蛋酥卷
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第15張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第15張")
放入盤中，一家人開始享用吧……
![家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第16張]( "家庭版蛋酥卷的做法圖解 家庭版蛋酥卷的做法步驟 第16張")
小貼士
1.麪粉不要一次全加進去，因為不通品牌的麪粉吸水性不通，所以，分次慢慢加入，攪拌均勻成糊狀即可。2.每次攤雞蛋卷時，不要放入太多，用吃飯的大一點的勺子，滿勺多一點就可以啦。3.不喜甜的可以少放糖或者加入海苔碎和1g的鹽也是可以噠，味道一樣贊。4卷的時候了一定在平底鍋中，拿出來卷温度一降就酥了捲不起來了。
