菜譜 香炒小魚乾 來源:美味食譜館 1.03W 用料 蒜 4瓣 姜 3片 葱薑蒜 若干 生抽 1勺 料酒 1勺 雞精 半勺 鹽 少許 青紅辣椒 各3個 蒜苗 5根 小魚乾 30只 塘 適量 醋 2勺 香炒小魚乾的做法 準備30個小魚乾 用開水洗一下瀝乾水分 大蒜 蒜頭 青紅辣椒 生薑洗乾淨備用 切好備用 不然煎魚來不及切 我一般材料都會事先準備好 菜籽油下鍋熬製香味 關小火 把瀝乾水分的小魚乾倒入鍋中小火慢炸 炸至有點金黃色出香味 加開水沒過小魚 ➕鹽➕塘➕醬油➕料酒➕醋➕生薑片 大火煮開 最後收汁放入準備好的大蒜 蒜頭 青紅辣椒 出鍋 香及了 又下飯 好吃 香炒小魚乾 小魚