家常菜 爆炒小魚乾 來源:美味食譜館 1.91W 用料 小魚乾 100g 姜 3片 蒜 3瓣 青辣椒 2個 生抽 1-2勺 糖 適量 料酒 適量 油 適量 豆豉 1小把 爆炒小魚乾的做法 把魚乾先包洗5—10分鐘 魚乾瀝乾水備用,姜切絲,青椒忘了拍了 熱鍋下油,最好用不粘鍋炒,把魚放進去,先不急着翻炒,待煎得有點金黃色後再返炒,依次放入薑絲蒜,豆鼓一起炒2-3分鐘,再下入料酒和辣椒,炒片刻 最後放點醬油、糖調味即可,如果太乾,可以放入一點點水,切記不能多,有點濕潤的感覺就好了! 開吃,好下飯,還可以當下酒菜喔! 爆炒 爆炒小魚乾 小魚 好吃