梅子味醉蝦
來源：美味食譜館 2.4W
用料
| 薄鹽生抽 | 500ml |
| 陳年花雕（5年+） | 500ml |
| 蒸魚豉油 | 兩勺 |
| 八角 | 兩顆 |
| 桂皮 | 一個 |
| 香葉 | 四片 |
| 花椒 | 若干 |
| 生薑 | 若干 |
| 糖 | 400克 |
| 話梅 | 十顆 |
| 陳皮 | 若干 |
| 基圍蝦 | 兩斤 |
梅子味醉蝦的做法
講除話梅以外的所有材料放入鍋中煮開後加入話梅，自然冷卻，最好是隔天晚上做醉蝦的滷料，第二天滷蝦
![梅子味醉蝦的做法步驟圖，梅子味醉蝦怎麼做好吃 第2張]( "梅子味醉蝦的做法步驟圖，梅子味醉蝦怎麼做好吃 第2張")
講蝦剪須剪腳，鍋中放入生薑若干煮開，加少許料酒，倒入蝦煮熟後撈出略瀝水，放入準備好的滷料中，四小時後即可食用，若要更入味，八小時也可以
![梅子味醉蝦的做法步驟圖，梅子味醉蝦怎麼做好吃 第3張]( "梅子味醉蝦的做法步驟圖，梅子味醉蝦怎麼做好吃 第3張")
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