老鴨排骨湯

老鴨排骨湯，在單純煲老鴨湯的基礎上加入排骨一起煲味道馬上就提升了，口感更香濃鮮美。

用料  

老鴨排骨湯的做法  

1. 把老鴨肉洗乾淨後燒開水焯一下去掉腥味，撈起瀝乾。

2. 把排骨洗淨和老鴨肉一起放進砂鍋加入適量清水。

3. 放入洗乾淨的各種材料，生薑拍碎放入，枸杞最後半小時再放入。

4. 大火煲開後倒入一點料酒轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再開蓋加鹽，味精就可以喝湯了。

小貼士

老鴨煲湯時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可以葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。