解饞宵夜｜辣炒花蛤
來源：美味食譜館 2.05W
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 紅油豆瓣 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺（可按照口味增減，可不加） |
| 小葱 | 2根 |
| 小米椒 | 5個（重辣，按口味增減，可不加） |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜末 | 3-4瓣 |
| 食用油 | 適量 |
| 白糖/代糖 | 1勺 |
| 生抽 | 適量 |
解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法
花蛤提前泡鹽水吐沙。
P.S.我買了盒馬的，説明上寫已經吐過沙。我還是鹽水泡了半天。不過確實沒有再出沙！真的挺乾淨的。![解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法步驟圖 第2張]( "解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法步驟圖 第2張")
鍋中倒油，小火炒香豆瓣醬和甜麪醬，出紅油後加入辣椒粉，以及葱蒜小米椒末炒香。
加入白糖，生抽，嘗一下按照口味略調整鹹淡。![解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法步驟圖 第3張]( "解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法步驟圖 第3張")
倒入花蛤，炒勻後烹一勺料酒，少許水，加蓋中大火到花蛤全部開口。
大火收汁到喜歡的程度就可以出鍋啦！![解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法步驟圖 第4張]( "解饞宵夜｜辣炒花蛤的做法步驟圖 第4張")
