小兔子香腸饅頭【孔老師教做菜】

來源：美味食譜館 1.38W

之前我發佈過“白饅頭”的做法，很多人都跟學成功了，不知道你是否已經跟學過。可愛的食物總是會讓孩子們喜歡的，對於挑食的孩子來説，造型可愛又有營養的食物會比較吸引他們的注意力。這次分享給你的這道“小兔子香腸饅頭”，一定會讓家孩子眼前一亮的！

萌萌噠小兔子造型，可愛的不要不要的，而且超級鬆軟美味，給孩子當主食很不錯的！它的做法和白饅頭類似，只不過我們稍加創意，就能讓孩子們愛上它。

用料

普通麪粉（中筋麪粉)200克
香腸5-6根
紅豆適量
温水100克
酵母2克
白砂糖30克

小兔子香腸饅頭【孔老師教做菜】的做法

將麪粉200克，酵母2克，白砂糖30克倒入格瑞美廚杯體中。（白砂糖的量自己可調整，30克的糖量做出來的饅頭不過甜不寡淡適合小朋友。喜歡麪粉本真味道可不加或少加，適當的白糖可幫助麪糰進行發酵。）
加入温水100克。（温水的温度不要超過40度。）
啟動機器揉麪功能。
揉成成光滑的麪糰。
取出麪糰。
蓋上保鮮膜，進行發酵。（發酵温度一般控制在28度左右，發酵時間大概1小時。）
麪糰膨脹兩倍大後基本就是發好了。
案板上撒上適量麪粉，做揉麪的工作。揉發酵後的麪糰，給麪糰排氣。
用手掌稍使勁按壓麪糰，壓成稍扁的長條形。
分割成50克左右一個的劑子，揉好的麪糰切開來的切口是非常平整沒有氣孔的，直接可以拿的。
每個劑子上撒適量麪粉。
取一個劑子揉成細長條狀，大概35釐米長，再彎成“n”字形狀。
放上一根小香腸。
將麪條分別穿過對摺的地方，兩個都穿好，翻過來再整形緊實些。
按進紅豆做眼睛，一個小兔子就做好了。（紅豆需要提前浸泡好，這樣才容易蒸熟。）
全部的劑子做好小兔子造型。
杯體裏裝入內裝足夠的水燒至40度，格瑞美廚配套的蒸屜墊上蒸籠紙，把饅頭放上去，蓋上蓋子進行2次發酵，大概20分鐘。（每個饅頭之間要相隔開來，保持一定的距離。）
等待饅頭的大小比發酵前稍大，用手指輕輕一按，感覺很有彈性，就可以調至温度120度，燒開後蒸20分鐘以上。
關火燜3分鐘後再打開蓋子，這樣饅頭不易回縮！這麼可愛的小兔子香腸饅頭，是不是捨不得吃了啊。