酥軟入味的孜然排骨

用料  

酥軟入味的孜然排骨的做法  

1. 高壓鍋，放排骨，料酒，八角兩顆，生薑幾片，煮熟排骨。瀝水撈出備用。

2. 熱鍋放油和冰糖，小🔥等到冰糖融化。

3. 排骨放入油鍋翻炒，加入生抽蠔油和葱花。

4. 加入孜然辣椒芝麻一起打碎的粉（也可以用燒烤料代替），翻炒均勻，收汁就可以出鍋了。

5. 非常好吃。

小貼士

冰糖稍微變色就可以，不要炒糊，排骨煮的過程不需要加鹽，炒制的時候不需要加水。