土豆烤五花肉（烤箱菜）

這個是我隔斷時間就會做的菜，將醃製好的五花肉鋪在土豆片上加熱，既能將五花肉烤得脆脆的，又能令底部的土豆吸收油分，保證軟糯的口感，簡單又好吃。

用料  

土豆烤五花肉（烤箱菜）的做法  

1. 五花肉切厚片，與生抽、老抽、料酒、澱粉、薑末、老乾媽混合均勻，醃製2小時。

2. 五花肉醃好後，土豆洗淨去皮切片。

3. 烤盤鋪錫紙，刷上橄欖油。

4. 將土豆片鋪滿烤盤，撒上適量黑胡椒粉。

5. 把五花肉鋪在土豆片上。

6. 烤箱200度預熱，將烤盤送進烤箱，烤15分鐘。

7. 將五花肉翻面，繼續烤15分鐘，至五花肉基本失去水分。

8. 將五花肉從烤箱中取出，刷上番茄醬，撒上適量熟芝麻、孜然粉，用烤箱餘温燜5分鐘即可。

小貼士

1.五花肉不要切得太薄，否則很容易烤得過幹過硬。
2.除了土豆，還可以再鋪些胡蘿蔔或其它你喜歡的蔬菜在底層。
3.各家的烤箱都有自己的脾氣，可自行調節温度。