素蟮絲

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素蟮絲的做法步驟圖,素蟮絲怎麼做好吃

用料  

香菇
西蘭花
雞精
澱粉

素蟮絲的做法  

  1. 香菇先泡水至軟,沿香菇邊緣,用剪刀剪成一條長長的香菇條,再裁成5釐米長的香菇段備用

  2. 辣椒切絲、西蘭花放在水中抄熟,抄的水中加點鹽和油能使西蘭花不易發黃

  3. 香菇段用少許澱粉、鹽、雞精抓勻

  4. 鍋中座油,將抓好澱粉的香菇段炸至金黃,撈出備用

  5. 鍋中放少許油,下紅辣椒絲和炸好的香菇段炒香,澱粉調水,下到鍋中把香菇段勾薄芡

  6. 西蘭花抄好後,撈出在盤中圍邊,中間放炒好的素蟮絲即可

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