家常菜 紅燒魚(附煎魚不粘鍋的竅門) 來源:美味食譜館 1.85W 用料 鯽魚或煸魚 1條 姜 10片 葱頭 5個 糖 半勺 料酒 1勺 鹽 1勺 生抽 1勺 水 半碗 紅燒魚(附煎魚不粘鍋的竅門)的做法 魚身用刀兩面劃開,塞入薑片,用鹽醃製半小時 準備好其他食材 盤子內鋪一層廚房紙,把魚兩面的水分吸乾 把水分擦乾後,入油鍋煎才不會粘鍋 油鍋燒熱後,把魚放到鍋裏煎1分鐘 翻面再煎1分鐘 放入蒜頭,葱頭,紅椒 倒入生抽,料酒,加半勺糖,半碗水,蓋上鍋蓋中火燜8分鐘 大火收汁 起鍋裝盤 不粘鍋 紅燒魚 煎魚