一鍋兩出的黑頭魚豆腐

春暖花開，海水回温。。。我家爺們兒又開始了釣魚🎣之旅2021年的第一次船釣，收穫頗豐😄😄😄趁着新鮮，來一鍋兩出的黑頭魚燉豆腐，湯鮮味美，肉嫩滑口。。。湯汁，更是一滴不剩，泡米飯，絕了👍👍👍

用料  

一鍋兩出的黑頭魚豆腐的做法  

1. 黑頭魚開膛破肚，取出內臟和魚鰓，颳去魚鱗，洗淨備用。

2. 豆腐切大塊。

3. 金針菇切去根部洗淨備用。

4. 葱花，蒜末，薑片。

5. 花椒八角備好。

6. 香菜洗淨切段備用。

7. 熱鍋到油。

8. 油熱後下去葱薑蒜，花椒八角，爆香。

9. 加入黃豆醬，耗油，生抽，料酒，米醋，白糖和鹽，炒出醬香味。

10. 加入適量清水。

11. 找吧魚放進去，然後再放入豆腐，最後鋪上金針菇，蓋上蓋子大火燜煮。

12. 燒開後，改中火繼續燜煮十到十五分鐘，等到湯汁稍微濃稠的時候就可以了，加入白胡椒粉調味即可！注意：加水的時候一定多加一點，燜煮的時候一定要留湯，這湯汁真的太鮮美，泡飯一絕！！！

13. 先把豆腐和金針菇盛出，湯也盛出來，撒上香菜段。

14. 最後將魚盛出裝盤，撒上香菜段點綴。

15. 完美的一鍋兩出，神仙味道👍👍👍

小貼士

無技巧無難度！