家常番茄雞蛋湯
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雖然一道再尋常不過的番茄雞蛋湯,覺得不以為然,不就是水煮開丟西紅柿丟雞蛋液麼,但是我想説,稍許許不同的做法結果還是有點不一樣的。
像以往我做番茄蛋湯,就是油+蒜炒香加水,水煮開放入西紅柿多煮會,直到湯出色西紅柿稍軟,然後放入打好的雞蛋液,雞蛋液漂浮在湯表面關火。那樣做出來的湯,湯是湯,雞蛋是雞蛋,並沒有水乳交融的感覺。
所以,自從喝了我家狗子做的蛋湯,我迫切要求來記錄一下。
用料
雞蛋 | 1個 |
西紅柿 | 1個 |
番茄醬 | 適量 |
葱花 | 少許 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
香油 | 少許 |
生粉水 | 適量 |
家常番茄雞蛋湯的做法
切好西紅柿 把籽稍微掰一掰好出汁兒 再放點番茄醬一起備用
鍋內放油 葱花炒香加入西紅柿 炒片刻
加入水燒開恍恍惚惚(*゚ロ゚)!!
一邊倒入生粉水一邊鍋鏟不停攪拌繼續恍恍惚惚Σ( ° △ °|||)︴
倒入雞蛋液,一邊攪拌調味出鍋!
倒點點香油
我喜歡丟點小蝦皮在裏面
一邊喝湯一邊嚼着蝦皮
就是喜歡喝這麼絲絲片片的雞蛋湯,軟乎乎的,͡° ͜ʖ ͡°呲溜