年夜菜 家常版 水煮牛肉（Magimix瑪捷斯）

作為一個東北妞兒，竟然做出了連成都人都誇讚的“水煮牛肉”，自信心爆棚喲！關鍵是快手簡單，10分鐘搞定，嘚瑟的必須把菜譜與你們分享，這個菜譜用其他鍋子也可以做，沒有Magimix瑪捷斯的小可愛們也可以試試看！最近在研究小視頻和直播，等我研究明白了開個直播和你們嘚瑟，嘿嘿😁！

我是 Magimix 烹飪顧問 Wanglinda，寫菜譜的初衷是想更好的服務老客户，如果想要了解（瑪捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（備註：下廚房）
謝謝喜歡和關注！

用料  

年夜菜 家常版 水煮牛肉（Magimix瑪捷斯）的做法  

1. 準備食材

2. 牛裏脊片+2個蛋清+2勺澱粉+3克小蘇打，用手充分抓勻，讓牛肉片充分吸收蛋清，可以邊抓邊加水，讓牛肉充分吸收水分，這樣更嫩醃製30分鐘！

3. 將輔料按“萵筍—金針菇—豆芽”這個順序放到開水中“焯”一下，鋪在碗中打底；

4. “烹飪-煸炒 7分鐘/速度3/160度”，加入“調料1”中的油，加熱2分鐘後

5. 將“調料1”中剩餘調料倒入鍋中煸炒出香味，至少3分鐘（烹飪 煸炒，速度3/160度）

6. 加入800-1000克開水在鍋中，（烹飪 煸炒，速度0/160度）加 調料2中所有調料，10-12克鹽，一些雞汁調味（也可以用雞湯）水滾開後，放入牛肉片（注意不要搞成一坨）；淋入適當澱粉勾芡；煮開後馬上出鍋，倒入鋪好輔料的碗中；

7. 將調料2中的“蒜末/薑末/葱末/辣椒麪”，倒入碗中

8. 淋上燒熱的油！瑪捷斯160度的魅力！

9. 整桌年夜飯都出自瑪捷斯

小貼士

配料先配好，做起來非常方便變簡單！我寫的比較囉嗦，是為了讓你們能夠看得更清楚，一次成功！這道菜還是非常值得嘗試的，做出來不光驚豔全場，自信心爆棚，感覺自己咋這麼牛呢！