茶樹菇炒蝦仁

茶樹菇性平，甘温，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉、補腎滋陰、提高人體免茶樹菇疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），温酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

用料  

茶樹菇炒蝦仁的做法  

1. 茶樹菇洗淨後在開水裏焯去雜味，瀝乾水分

2. 蝦洗淨後去殼和蝦腸，待用。瘦肉切片，和蝦仁用油魚露淹漬待用

3. 起鍋注入少量油，熱油放入茶樹菇煸出香味，加入適量水燜至收汁

4. 將瘦肉片放入鍋中同炒至肉變顏色，蝦仁一起入鍋，加魚露調味，快速炒至蝦仁彎曲變紅色，熄火裝盤