桂魚煮粉

用料  

桂魚煮粉的做法  

1. 鍋燒開水，將米粉放進去煮至8成熟後撈出泡在冷水中

2. 桂魚洗乾淨，切花刀，放在料酒中醃5分鐘

3. 放油，油燒熱後，把桂魚放進去煎，煎至微黃，翻面繼續煎至微黃，倒入少量料酒後，加水，沒過桂魚後再加半碗水

4. 姜蒜切片，放入鍋中，加入鹽調味，大火煮開後蓋上鍋蓋，火關小，煮半小時，這時候湯會很白

5. 放入葱，整個放進去就可以了，再煮5-10分鐘，把米粉放進去，煮開就可以起鍋了。
   
   家裏有個一歲三個月的小朋友要一起吃，所以我沒加什麼佐料，但是已經很鮮le大家根據自己的需要，加點醬油，起鍋前撒點胡椒粉，味道會更鮮美！
   吃完才想起來拍照，多多包涵！

小貼士

鍋燒熱再煎魚，這樣魚皮不會粘鍋，魚煎一會再翻個面，這樣煎出來的魚很漂亮