家常菜 京醬雞胸肉絲 來源:美味食譜館 2.45W 用料 雞胸肉 1塊 甜麪醬 1.5勺 白糖 2勺 鹽 2勺 澱粉 1勺 生抽 5勺 料酒 2勺 老抽 2勺 醋 3勺 蛋清 1個 京醬雞胸肉絲的做法 雞胸肉切條(老婆不愛吃絲,所以切大一點);清水濾洗3遍 加入一個蛋清、鹽、黑胡椒、2勺料酒;做一下按摩吼吼吼,放置10~20分鐘 調醬,5勺生抽、2勺老抽、1.5勺甜麪醬(覺得太鹹可以放1勺)、醋3勺、糖2小勺 雞肉下鍋大火炒至白色均勻,調小火加醬拌炒 調色調味,可適當加入老抽、醋、黑胡椒海鹽 大火收汁,加入一小勺澱粉兑水,收汁半分鐘出鍋 京醬雞胸肉絲 好吃 京醬 雞胸肉