做菜技能開啟-西紅柿炒蛋

學做的第一道菜你還記得嗎？
西紅柿炒蛋新手必備，加油吧未來的大廚。

用料  

做菜技能開啟-西紅柿炒蛋的做法  

1. 葱切段，適量即可；

2. 一個西紅柿洗淨後去蒂，切成滾刀塊，這樣容易熟出汁；

3. 三個小雞蛋去殼放入料酒，少量鹽，少量料酒，想要雞蛋嫩一些，可以放一點點水，然後打散；

4. 開火，鍋熱後，加入適量油，倒入雞蛋液，劃散，待無液體時將雞蛋撈出；

5. 不用刷鍋，藉着剩餘的底油放入葱花翻炒，爆香；

6. 葱花炒出香味後，倒入西紅柿翻炒，如果手邊有番茄醬可以加點，不放也沒有影響；

7. 西紅柿加少量鹽，待炒出汁水後放入雞蛋；

8. 加入少許糖和醬油提鮮，美味的西紅柿炒蛋就可以出鍋了；

9. 配上一碗米飯，快手菜搞定。從此get做菜技能，不斷挑戰新菜，增加技能吧！

小貼士

雞蛋加入料酒是為了去腥，加一點點水是為了雞蛋炒出來更嫩；西紅柿炒蛋加入糖味道更鮮，而且綜合西紅柿的酸，控糖者可不加糖。全程中火即可。