烤大蜆

朋友送了一袋新鮮的大蜆，大家在討論怎麼做更好吃，有人説爆炒，有人説水煮，我説試一下烤吧。果不其然，肉質非常鮮嫩，淋上蒜蓉沙薑蓉做的調料，美味極了

用料  

烤大蜆的做法  

1. 新鮮的大蜆放水中養一天，以便吐乾淨泥沙

2. 準備蒜蓉、沙薑蓉和葱花

3. 小鍋中加入適量食用油，燒熱後加入蒜蓉和沙薑蓉翻炒幾下，加入適量的生抽即關火，調料就做好了

4. 將調料裝起備用

5. 將大蜆洗乾淨後排開放入9寸披薩盤中

6. 烤箱預熱後，放中下層，設上下火180度烤至大蜆開口即可

7. 烤至15分鐘時大蜆終於爆開口子

8. 整盤取出，倒出水分

9. 淋上調料，每一個都要有哦，然後撒上葱花

10. 放入烤箱再烤5分鐘即可

11. 出爐了，真香

12. 味道非常鮮美，來一杯小酒，美美噠

小貼士

1、大蜆一定要養至吐乾淨泥沙；
2、調味料可按個人口味調製，建議清淡一些更能凸顯蜆肉的鮮美；
3、烘烤時會流出很多水分，倒出後再加入調料，倒出的水不要倒掉，可用來煮湯，味道非常鮮美。