Q彈豬腳凍

本來做給自己吃的，閨女特別愛吃，所以特地整理了一下分享給大家。豬蹄美容養顏，自己做的沒有什麼不健康得輔料，味道也不是很重孩子也能吃。

用料  

Q彈豬腳凍的做法  

1. 豬腳冷水泡30分鐘。

2. 花生温水泡着

3. 豬蹄放水裏大火燒開，撇浮末。煮3分鐘。

4. 豬蹄撈出，涼水洗乾淨

5. 準備料，如圖，有燉肉包放一個更省事。

6. 豬蹄放鍋裏，加入大料，加生抽老抽各兩勺。加蠔油1勺，鹽2勺。

7. 加開水沒過豬蹄。

8. 砂鍋燉2小時，還剩半小時得時候加入花生。

9. 撈出豬蹄

10. 豬蹄去骨，把豬皮，花生放入容器裏，加入過濾後的湯汁，放一夜。

11. 凝固後扣出來切片

12. 切片開吃，喜歡的也可以調一個蒜汁生抽辣椒油之類的料蘸着吃。

小貼士

豬蹄去骨一定仔細，有殘留的骨頭吃起來很煩人。