不放油和調料*香腸燜飯

為了達到每天都要吃夠20種食材的🎯，燜飯是最合適的了。
這款燜飯沒有放油和調料，油和鹹味的來源主要來自於香腸。
快手！減脂！

用料  

不放油和調料*香腸燜飯的做法  

1. 上班之前先把乾貨泡好。

2. 下班回來幹活就泡好了，然後用一口小鍋開始來煮米飯。
   不知道大家有沒有這種經驗，經常是菜做好了，但是電飯煲煲的飯還沒有做好😂，所以我就選擇了用小鍋來煮米飯。
   由於香腸是放在冰凍的，所以一起放到米飯裏面煮，讓它解凍。
   
   煮10分鐘左右，米飯就差不多熟了。

3. 把米飯瀝出。

4. 煮米飯的時候也可以把其他的蔬菜切好。
   下鍋順序首先放的是香腸，芋頭和洋葱。放一起。

5. 然後是乾貨和冷凍蔬菜。

6. 最後再放新鮮蔬菜。

7. 鍋裏不用放油，也不用等鍋熱，直接把香腸芋頭和洋葱放進去。
   
   然後開火用中大火，慢慢炒香。
   這一步大概需要5~10分鐘，需要炒到洋葱變透明，稍稍微微有點焦黃，有香味飄出來。

8. 加入乾貨和冷凍蔬菜，不用炒很久，翻拌均勻就可以了。

9. 再加入立出來的米飯，翻拌均勻。

10. 加入之前泡香菇和泡羣帶菜的水。
    
    不用太多，大概到整體的1/2到1/3。
    
    蓋上鍋蓋。

11. 悶大概5分鐘左右。
    
    肉眼可見的水沒有太多的時候加入蔬菜。

12. 再蓋上蓋子悶一分鐘。

13. 然後開蓋盛出，如果喜歡有鍋巴的也可以開蓋，再讓它燒一會兒底部就會形成鍋巴。