紫蘇豬頸肉

種植人的小滿足，迎來一波小豐收！陽台的綠色香草們發散着迷人的香氣，引得我心癢癢！

臨時起意，湊巧母上大人週五大采買，收穫一片豬頸肉，當晚怕好材料久置可惜，油浸醃製了，事半功倍吖！快手紫蘇豬頸肉應該5分鐘搞定吧！哈哈哈…

用料  

紫蘇豬頸肉的做法  

1. 陽台迎來一波小豐收！

2. 備菜：如上圖所示，所有材料洗淨切成適當大小備用。
   
   姜蒜切粒，豬頸肉是昨晚切片後，用生抽➕蠔油➕橄欖油醃製好的，本計劃是幹鍋焗豬頸肉的，好吧，計劃趕不上變化的最好體現。

3. 鍋裏倒入適量油爆香生薑大蒜。

4. 放入豬頸肉，先不要着急翻炒，肉是充分油浸醃製的，等加熱變色再翻炒。

5. 豬頸肉是有放蠔油生抽醃製的，注意火候大小，預防燒焦。

6. 等肉差不多8分熟，放入紫蘇。

7. 基本味道是生抽蠔油調過味的，再加1/2-1勺左右的魚露（根據個人口味調整）提鮮。

8. 翻炒均勻即可出鍋了！

9. 豬頸肉本就切片也容易熟，不要過分熟，就失去了豬頸肉軟嫩Q彈的口感了！

10. 相信我，搭配球生菜卷捲餅吃也是極好吃滴！

11. 什麼醬料都不需要，幹卷！沒開玩笑哦！試試就知道！