甘甜潤肺小吊梨湯
來源：美味食譜館 3.32W
老北京常喝的小吊梨湯，在家裏也可以自己做，散發着一股梨香，有了軟糯的銀耳在其中更是潤滑滋補，煮過後的雪梨自身涼性降低，一口喝下去，甘甜潤肺，味道非常不錯。
用料
| 雪花梨 | 2個 |
| 銀耳 | 3朵 |
| 話梅 | 5顆 |
| 冰糖 | 6-7小顆 |
| 百合 | 1個 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 甘蔗紅糖 | 1-2塊（大概成品500ml小吊梨湯） |
甘甜潤肺小吊梨湯的做法
準備好材料，梨子建議選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，銀耳提前1小時泡發；
梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下，梨子切小塊；
梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深；
水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖，再加話梅，梨湯會更清甜；
撒一把枸杞轉小火熬煮，大概半小時左右，水位下去三分之一就OK啦。
小貼士
1.梨子皮是梨湯的關鍵
