自制簡單快速非正宗娃娃菜泡菜

只是單純想這樣做着試試看，看好不好吃，最終結果就是很好吃，家人説：以後娃娃菜就這麼做來吃，比炒的好吃！
😊當然，這也是蘿蔔青菜，各有所愛啦！

用料  

自制簡單快速非正宗娃娃菜泡菜的做法  

1. 把娃娃菜切成四瓣或六瓣，也可以只用刀切開菜縫，然後用手撕開；再將菜洗乾淨，用鹽塗抹每一片娃娃菜，放在面盆裏進行【5、6個小時】的脱水工作。

2. 脱水工作完成，將娃娃菜清洗一次【不清洗也可以，看鹹度如何】，再將娃娃菜裏的水擠乾淨，儘量不要讓娃娃菜吸收太多水，因為泡製時要吸收醬料的汁才入味！

3. 鍋裏倒入水和2勺或3勺糯米粉【用的是喝湯的勺子】，開小火，有些粘稠時開始一直攪拌，直至成白色漿糊，關火放涼。
   【粉漿可以稀點，不用太稠，要不塗抹時抹不開。】

4. 將胡蘿蔔削皮再用刀切絲，再用鹽醃製脱水。
   也可做時擦成絲，不醃製。
   同樣梨或蘋果削皮再擦成絲，不用醃製！
   【關於梨或蘋果，個人覺得還是擦成絲比較好！】

5. 等糯米糊冷卻後，跟【一勺姜蒜蓉、一勺辣椒粉和一小勺醬油】一起攪拌均勻。
   【姜蒜蓉是我自己自制好的，你們喜歡的話可以去看看之前寫的製作方法；沒有自制也沒關係，現切現用也是一樣的！】

6. 帶上【手套】把一塊塊娃娃菜全部均勻的抹上醬料，隨後放入保鮮盒裏，將蓋子放在盒子上，先不密封，留點縫，發酵一晚，早上再放入冰箱冷藏，兩三天後即可食用，能忍住不吃的，放一星期就更好了，那時泡菜已經有些酸味，吃起來更美味！

7. 塗抹完娃娃菜，多餘的醬料直接覆蓋在上面！
   【這是第一次製作泡菜】用的梨擦成絲！

8. 【第二次製作泡菜】放的是蘋果，用刀切成絲的，醃製後感覺蘋果絲不好吃，也不知道是不是還是用梨比較好吃！

9. 【第三次製作泡菜】沒有放胡蘿蔔，用梨擦成絲！

10. 食用方法1:醃製好的泡菜切成小塊，跟紫菜一起煮湯喝！

11. 食用方法2:也可以切小塊直接當小菜吃！
    其它食用方法就等你們自己挖掘啦！
    嘗試到好的食用方法記得分享給我哦~

小貼士

1.不喜歡加胡蘿蔔的，也可以不加；
2.想將胡蘿蔔換成其它食材的，可以少量製作試驗一下，好吃下次就可以做多點，這樣才不會浪費食材；
3.食材的用量都可以按個人喜好去放，不一定要嚴格按照我的，可增可減，好吃適合自己口味就行！
4.重點：抹醬料時一定要帶上【手套】，因為放了辣椒不能直接用手抹，也可以用一雙筷子和一個勺子來塗抹，這個就比較累！
5.泡製泡菜時會出些水，所以不要裝太滿，要預留出水高度！