醃筍炒臘肉
來源：美味食譜館 1.46W
用料
| 煙筍 | 250克 |
| 臘肉 | 100克 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 小米辣 | 4個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
醃筍炒臘肉的做法
臘肉冷水下鍋，煮15分鐘左右，洗淨撈出，切片備用
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油熱，中小火，把較肥的臘肉煸炒出油脂
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再放入較瘦的臘肉，翻炒幾下；接着，放小米辣，一起翻炒
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放洗淨擠幹水的煙筍下去繼續翻炒，再加點生抽調味上色
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下蒜苗繼續大火翻炒，然後加雞精和少量鹽調味
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最後放蒜葉大火翻炒片刻
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