滿口醃薰香味:醃筍炒臘肉
來源:美味食譜館 1.76W
湖南人的兒時記憶,所有的材料某寶都可以買到
用料
臘肉 | 1塊(切片) |
醃筍 | 200克 |
幹辣椒 | 4個 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣(切丁) |
生抽 | 1勺 |
滿口醃薰香味:醃筍炒臘肉的做法
第一步:先把切好的臘肉焯水撈出來。然後1勺油,燒熱,再放入花椒,蒜,姜,幹辣椒炒香,然後放入臘肉,翻炒。大約邊緣有微微焦即可。
第二步:放入醃筍。翻炒8分鐘左右,最後起鍋前,放入一勺生抽提味道。
滿口都是醃薰的味道,充滿兒時回憶。