無敵下飯!酸辣雞胗!
來源:美味食譜館 2.79W
用料
雞胗 | 250克 |
長青椒 | 3個 |
芹菜 | 6根 |
小米椒 | 2個 |
泡椒 | 2個 |
花椒 | 20粒 |
胡椒粉 | 5克 |
生粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
雞胗切片,下鹽,胡椒粉,料酒,生粉抓勻,醃製15分鐘以上。
青椒,小米椒,芹菜切好備用
熱鍋冷油,小火下花椒,炒至花椒變色,把花椒撈出棄去。
開大火,醃製好的雞胗下鍋,爆炒至變色。
下青椒、小米椒、泡椒,翻炒一分鐘。
下生抽、老抽,翻炒均勻。
下芹菜,翻炒30秒,鹽雞精調味。
出鍋開吃!
小貼士
喜歡酸一點的話可以下兩勺泡椒汁,更爽口。