金湯肥牛，酸辣爽口，清爽不膩

冰箱裏還有打火鍋剩下的肥牛，就做一個金湯肥牛！

用料  

金湯肥牛，酸辣爽口，清爽不膩的做法  

1. 南瓜提前蒸好，搗碎成南瓜泥；
   萵苣去皮，切成片；
   泡椒小米椒以及大蒜切好備用；

2. 鍋中燒開水，先放入金針菇焯水後，盛出控幹水分，鋪在碗底；再放入一勺料酒，放入肥牛片，焯水撈出，清洗乾淨後，備用；

3. 鍋中放入適量油，燒熱後放入大蒜小米椒泡椒以及小半勺黃燈籠辣椒醬翻炒；再放入適量白醋和水，以及放入南瓜泥；水開後，放入萵苣；

4. 萵苣熟後，放入焯過水的肥牛，再放入適量鹽；盛出放入提前金針菇鋪底的碗中；

5. 再將青紅辣椒放在上邊，撒上少許芝麻；鍋中燒熱油，適量熱油澆在辣椒上；
   好了，酸爽開胃的金湯肥牛就做好啦！

小貼士

1. 金湯的關鍵是黃燈籠醬和南瓜泥；