家常辣椒小炒河魚乾

用料  

家常辣椒小炒河魚乾的做法  

1. 準備好配料，鍋中放油，先倒入河魚乾，小火煎一下，然後再放蒜片和生薑絲炒出香味，再混合一起煸炒一下，再倒入辣椒條

2. 翻炒幾下然後鍋邊倒入適量的水，稍微燜一下更入味。因為我這個河魚不鹹，所以辣椒炒至斷生後我才總體撒鹽，如果小魚是鹹的，建議辣椒炒的時候單獨放鹽。撒上葱花，滴幾滴野生山胡椒油即可出鍋（最後這一步隨個人喜歡）

3. 是不是看起來很有食慾呢？搭配粥挺不錯呢

小貼士

想要辣椒好看，那麼加水燜煮至水快乾了再下辣椒條快速翻炒，顏色會更好看。
加點山胡椒真的會有意想不到的效果。