蘆筍鵪鶉

賞的是綠柳春絲,耳邊迴盪的是百鳥的鶯語,就做一隻象徵柳浪聞鶯的菜-----蘆筍鵪鶉,將蘆筍當做隨風盪漾的綠柳枝.那鵪鶉做跳越歡鳴的小鳥,感受鳥鳴婉歌,春風撲面的綠意,真是“兩隻黃酈鳴翠柳”哦
鵪鶉肉鮮味美，營養豐富。其肉中含有的蛋白質量高達22.2%；還含有多種維生素和礦物質，以及卵磷脂，激素和多種人體所必需的氨基酸。
鵪鶉肉是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物,有補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺之功效

用料  

蘆筍鵪鶉的做法  

1. 將鵪鶉開水鍋裏焯去血腥味

2. 起油鍋,煸香薑片

3. 放鵪鶉加料酒清開水煮開後,放醬油糖桂皮,上色滷紅香

4. 蘆筍去老頭,入鍋焯水後,放鹽,雞精勾欠

5. 把蘆筍放盤中,鵪鶉放兩邊,盛出裝盤就可以啦~~

小貼士

鵪鶉香濃 蘆筍清鮮