小雞雞餅乾
來源:美味食譜館 1.04W
逛淘寶的時候看到的,被萌哭了,心想自己做做看吧。(配方是我意淫的。。。)
用材料的時候秤的很隨意,沒有好好量。
(那些香草精、泡打粉、奶粉大家手邊有的話也可以少放一丟丟)其實是非常普通的餅乾配方。
用料
低粉 | 130-140G |
黃油 | 65-70G |
雞蛋 | 1只大的(35G左右) |
糖 | 40G |
紅色色素/草莓粉/紅曲粉 | 一點點 |
蛋黃一個 | (眼睛用) |
可可粉適量 | (眼睛用) |
小雞雞餅乾的做法
黃油加糖打發
加入蛋液繼續混合打一下
篩入低粉(PO主很懶,沒篩)刮刀攪拌均勻
得到麪糰,稍微捏捏搓搓揉揉就好。
取大概8—10G 加一點紅色,一點點,因為黃油本來是黃色的,所以能得到一小坨橘紅色麪糰,之後給每個小雞雞做小癟嘴用
之後每一個小雞的身體都差不多是8G左右
取8G麪糰,搓成橢圓吧,因為進了烤箱之後小雞雞會變軟癱下來所以,之前搓的時候要稍稍捏成橢圓形,否則出來的小雞雞就和PO主做的一樣都是矮胖雞。兩邊的小翅膀,指甲稍微捏一下就出來了
取8G橘紅色麪糰中的一丟丟(PO主相信你一定能拿準嘴巴跟身體的比例的)搓成一個小小的圓,粘上去,食指大拇指捏一下,小癟嘴就成了(= =我真的不知道怎麼表達。。。)蛋黃液(一個蛋黃足夠)加適量可可粉,變成巧克力色的蛋液,用牙籤給小雞雞點上兩個小眼睛(或者你喜歡大眼睛也可以點大一點)
165度上下火大概15分鐘,因為小雞雞挺胖的,所以再140度適當烤個10分鐘(具體一定要根據自己烤箱調整哦)最後關火燜5分鐘