法式鑽石曲奇｜簡單傳統的沙佈列酥香感💎

法式沙佈列曲奇的經典，餅乾外層一圈的砂糖，就是名字“鑽石”的由來，藍帶第一節的實操課就有她的身影，當時做的是檸檬口味，一口就愛上～
口感非常好並且操作簡單又基礎，酥鬆感滿分，可以千變萬化的她能俘獲所有人的心～
最愛的是巧克力，加了可可碎粒，甜度降低的同時增加了可可的醇香氣，還有酥酥脆脆的口感，入口有驚喜，強烈推薦給喜歡層次豐富的小夥伴～

用料  

法式鑽石曲奇｜簡單傳統的沙佈列酥香感💎的做法  

1. 冷藏的黃油

2. 切成小塊

3. 過篩麪粉

4. 糖粉+杏仁粉

5. 可可粉

6. 篩入碗中

7. 手指搓揉黃油和麪粉

8. 直到呈砂粒狀

9. 倒在案板上

10. 用手掌按壓向前推

11. 成團後+可可粒

12. 揉成圓柱形

13. 用烘焙紙包住，放入冰箱冷藏30分鐘

14. 滾上一圈白糖

15. 均勻切塊

16. 放入烤盤中：180度/13分鐘左右

17. 晾涼後，放入密封的容器裏就好啦，5天-7天，都還是酥酥脆脆的～ 真的超好吃，巧克力口味，一定要試一試，可可粒是精華^_^

18. 清晰可見酥酥的內部結構

19. 三種口味😘

20. 一顆顆

21. 快來試一試