紅豆椰汁糕

再過不久，酷爽夏日就要來了，那麼夏日吃什麼解暑呢？好多人會説是冰淇淋或者冰棒，的確它們都是不錯的選擇。可是冰棍總吃也就膩了，就換種口味來試試吧！甜品大家不僅不會拒絕，而且還特別的喜歡，既解渴又祛暑，小編今天就教大家紅豆椰汁糕。

用料  

紅豆椰汁糕的做法  

1. 準備好以上材料，吉利丁放入水中泡軟；

2. 紅豆洗淨，放入破壁機中，再加入500ml純淨水；

3. 選擇【米糊】功能，啟動即可；

4. 程序結束後，倒入碗內備用；

5. 純牛奶，椰漿，白砂糖倒入鍋裏煮熱，關火，（白砂糖一定要融化）。吉利丁溶解好加進鍋裏。倒入盒子放涼。

6. 冷卻後加入做好的紅豆米糊，放入冰箱，凍一夜。

7. 一夜後，稍微解凍下，倒翻過來切塊。很適合夏天吃，很清涼。

小貼士

1、模具中墊上2層保鮮膜，脱膜時再用熱毛巾敷下，整塊就下來了；
2、紅豆椰汁糕製作好之後放到冷藏室中，這樣吃起來才會Q彈。