椰汁綠豆糕

綠豆多洗幾次，直到沒有泡泡，中途再換幾次水，這樣才不會有豆腥味。

用料  

椰汁綠豆糕的做法  

1. 去皮綠豆用水泡一晚後洗淨，放入墊了蒸籠布的蒸鍋裏隔水蒸40分鐘（用手可碾碎即可），蒸好的去皮綠豆+200克椰漿用攪拌機打成泥，再用蒸籠布過篩即可（在蒸籠布中間放入豆泥，把蒸籠布四邊收緊，用另外一隻手把豆泥擠出來）。

2. 過篩好的豆泥放入不粘鍋開小火炒，五分鐘後加入砂糖炒至融化，繼續炒10分鐘，加入玉米油繼續翻炒，至豆泥抱團即可。

3. 把豆泥分成50克一個，用月餅模具壓出形狀，冰箱冷藏2小時即可食用。

小貼士

冷藏過後更好吃哦😋                                                此方子可做10個每個重50克一個的綠豆糕。