餅乾 曲奇餅乾之(蔓越莓) 來源:美味食譜館 2.33W 時長2.5小時左右,適合新手,零失敗 用料 黃油 130克 雞蛋 1個 糖粉 60克 低筋麪粉 200克 蔓越莓 若干 曲奇餅乾之(蔓越莓)的做法 將黃油切成小塊,解凍至能攪拌成粘稠狀(可藉助微波或烤箱) 加入糖粉,攪拌均勻,在用電動打蛋器3分鐘左右打成白色羽毛狀 分兩次添加蛋液,用電打蛋器每次3分鐘左右,打到與其完全融合在進行下次 添加麪粉,上下翻攪至看不到麪粉 把麪糰放到油紙上面,在蓋上一層油紙,用擀麪杖擀開,薄厚均勻,在用模子刻出喜歡的圖案(半成品需要及時冷凍,否則長時間未入烤箱,容易變形) 烤箱180℃預熱15分鐘,用170℃大火考10分鐘,待餅乾定型後,在用小火烤15分鐘到上色即可(每個烤箱視情況而定) 出爐了 曲奇餅乾之蔓越莓 曲奇餅 蔓越莓