蔓越莓酥餅乾

用料  

蔓越莓酥餅乾的做法  

1. 將黃油和豬油微波爐2分鐘化成液態，加入25克雞蛋液（剩下的留做刷餅乾表面蛋液），攪拌均勻；加入白砂糖，攪拌均勻。

2. 將加有泡打粉、蘇打粉的低筋粉篩進蛋液中，翻拌均勻，加入蔓越莓碎抓勻，合成蔓越莓麪糰。

3. 將麪糰擀成1釐米左右厚的麪餅，用餅乾切切成小餅乾胚，擺入鋪有錫紙的烤盤。

4. 擺好的餅乾表面刷上蛋液。

5. 放入烤箱中層，上下館180度、烤20分鐘，餅乾表面烤成金黃即可！