生巧紐約芝士
來源：美味食譜館 2.51W
八吋蛋糕模七分滿
用料
| 紐約芝士層 | |
| 奶油奶酪 | 500克 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 淡奶油 | 170克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 香草精 | 少許 |
| 生巧層 | |
| 淡奶油 | 350克 |
| 巧克力豆 | 250克 |
| 蛋黃 | 3個 |
生巧紐約芝士的做法
紐約芝士層材料
奶油奶酪+玉米粉+砂糖，放一鍋～隔熱水軟化備用
淡奶油+酸奶+香草精+雞蛋，放一鍋![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
打
![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
分次打散
![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
過篩放入八吋蛋糕模
模底包吸油紙，模外包鋁箔紙隔水![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
烤箱
中層
170度40分鐘水浴法![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
生巧層
淡奶油鍋中
巧克力，蛋黃分開放![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
奶油煮開
快速倒入巧克力，過五秒後關火拌勻
再加入蛋黃快速拌勻![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒上
![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
冰箱冷藏至少四小時全部穩定
![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
切，吃
![生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "生巧紐約芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
