巴斯克燒焦芝士蛋糕
來源：美味食譜館 1.34W
用料
| 奶油奶酪 | 227克（200也行，我是一包正好227用完） |
| 淡奶油 | 80克（多點少點也不太要緊） |
| 酸奶 | 50克（可和淡奶油互相代替） |
| 糖 | 40克（一點都不甜，喜甜的再加點） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米澱粉或低粉 | 5克（我直接用電飯鍋送的湯勺舀了大半勺，也無所謂） |
巴斯克燒焦芝士蛋糕的做法
奶油奶酪切小塊放在容器中，把糖都加進來，把容器坐在鍋上水浴加熱，等奶油奶酪軟化了以後開始拿打蛋器攪拌，至明顯很順滑
將奶油奶酪的容器取出，兩個雞蛋分別打入，每次打入都充分攪拌
加酸奶、淡奶油，拌勻。再過篩篩入玉米澱粉，拌勻。
烤箱250度預熱10分鐘。扯一張油紙（差不多鋪平烤盤那麼大即可），放入6寸蛋糕模具，形狀會有褶皺不用去管。將奶酪糊過篩倒入模具（我沒過篩也沒啥影響），送進烤箱，220度烤25-30分鐘。中途可以看一看上色情況，如果覺得顏色深了夠焦了，就拿張錫紙直接覆蓋在容器上。我沒蓋，烤出來顏色也不是很深。
烤完後取出晾涼，直接把油紙提出了就行，再放入冰箱冷藏2小時以上。剛取出來的口感有點像蛋撻芯，涼了之後就更紮實一點
![巴斯克燒焦芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "巴斯克燒焦芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張")
小貼士
奶酪糊裏也可以滴幾滴檸檬汁，或者一點點香草精
啊啊啊啊啊凍了一天以後再吃真的巨好吃！！！完全感覺不到膩！！
