早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃
來源：美味食譜館 1.07W
自己食譜記錄：兒子早餐食譜——消耗蛋黃孩子一次能吃2個（這個量可以做4個小蛋糕）
用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 糖粉 | 5克 |
| 自制老酸奶 | 30克 |
| 低筋麪粉 | 14克 |
| 玉米澱粉 | 7克 |
蛋黃打散，加入糖粉，防止打發時飛濺
![早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第2張]( "早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第2張")
40°水隔水加熱，電動打蛋器打至顏色變淡，體積略微膨脹。（小孩子吃我糖放的很少，幾乎吃不出甜味，所以蛋黃打發好只是顏色變淡，多加點糖顏色就變白）
![早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第3張]( "早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第3張")
加入酸奶，篩入低筋麪粉和玉米澱粉，Z字攪拌均勻（戚風手法）
![早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第4張]( "早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第4張")
倒入mini圓形6連模具8分滿，輕震出氣泡
![早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第5張]( "早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第5張")
烤箱提前預熱150°，然後放入烤箱中層，150°烤20分鐘
![早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第6張]( "早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第6張")
也可以上面加點打發好的奶油，放上各種小水果，做成mini cupcake～
![早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第7張]( "早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黃的做法步驟圖 第7張")
