芝士蛋糕（田村浩二版）

只需要攪一攪，不用打發，非常簡單易操作。

用料  

芝士蛋糕（田村浩二版）的做法  

1. 奶油奶酪隔熱水軟化，攪至順滑。（也可使用微波爐軟化奶油奶酪）

2. 分次細砂糖，攪勻備用。

3. 淡奶油放入鍋中，加入白巧克力、香草精加熱至巧克力融化即可。（也可以直接放微波爐加熱至巧克力融化）

4. 將融化的白巧克力淡奶油液體加入奶油奶酪中攪勻。

5. 酸奶油和酸奶混合攪勻

6. 依次加入兩隻全蛋、檸檬汁攪勻。

7. 篩入玉米澱粉攪勻，並將兩種混合液混勻即可。

8. 倒入模具，烤箱預熱180度，水浴法烘烤25分鐘；轉150度烘烤20分鐘。

9. 放進冰箱至少冷藏4小時。

小貼士

使用活底模具時可以多包幾層錫紙，避免水浴時進水。