人生最棒的芝士蛋糕（田村浩二版）

菜譜參考dy@阿mo露兩手，製作分量為22cm多士模具一個

用料  

人生最棒的芝士蛋糕（田村浩二版）的做法  

1. 配料圖

2. 底部墊一盆熱水，將碗放進熱水裏，奶油芝士和細砂糖放進來攪拌，直到看不到糖粒，放到一旁備用。

3. 然後再拿一個碗，把酸奶油和希臘酸奶倒進來，攪拌均勻。再備一個碗，雞蛋打散，雞蛋液分三次倒入酸奶油的碗裏，每一次加入都要充分攪勻，繼續加入檸檬汁和玉米澱粉，攪拌均勻備用。

4. 把白巧克力切碎，香草豆莢中間切開，刮出香草籽，零陵香豆磨碎。鮮奶油、白巧克力、零陵香豆、香草籽中火煮開後關火。煮好之後導入剛剛備用的奶油芝士裏。攪拌均勻，倒入剛剛備用的酸奶油碗裏，芝士味就出來了。

5. 用濾網過濾，過濾之後口感更加細緻。之後倒入22cm多士模具裏，把模具放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，這樣可以讓蛋糕有半蒸的嫩滑口感，接着放進烤箱，180℃烘烤25分鐘，再將温度降至150℃烘烤20分鐘。

6. 時間到，拿出蛋糕，放涼之後放冰箱冷藏4小時。拿出蛋糕，檸檬、酸奶、巧克力、香豆的融合，會產生出很多種層次，有一種杏仁肉桂的香味，吃一小塊芝士蛋糕，就可以治癒你一天的不開心。